Cortese Espresso Regular

Τα αρώματα στην κούπα σας :

Ήπια οξύτητα με στρογγυλό σώμα, νότες κανέλας ,σοκολάτας και ξηρών καρπών.

Χώρα : Βραζιλία / Ελ Σαλβαδόρ / Κολομβία / Ινδία

Περιοχή : Διάφορες

Ποικιλία: Διάφορες

Το χαρμάνι του Cortese Caffé Regular Blend προέρχεται από εκλεκτές ποικιλίες καφέ (Brazil Alta Mogiana, Salvador SHG, Colombia Supremo, India Cherry Robusta, India Kaapi Royale) οι οποίες πρώτα καβουρδίζονται ξεχωριστά και μετά αναμειγνύονται προσδίδοντας αρώματα και υπαινιγμούς απο σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.
Ο Cortese Caffé είναι πλούσιος, αρωματικός και ισορροπημένος στο στόμα.

Extra info

Brazil Alta Mogiana: Arabica καφές από μια συγκεκριμένη περιοχή,καλλιεργημένος στην Alta Mogiana, η περιοχή στην οποία φύεται ο καλύτερος καφές του São Paulo ,λόγω του υψομέτρου που είναι μεταξύ 800 και 1200 m, έναν ετήσιο μέσο όρο θερμοκρασίας 19.5°C, βροχοπτώσεις γύρω στα 1,700 mm/χρόνο,κυρίως το καλοκαίρι, εναλλακτικά με τις ξηρές περιόδους του χειμώνα.Αυτή η περιοχή έχει φοβερή εμπειρία στο να παράγει ευγενή ,ποιοτικό καφέ που έχει κερδίσει φήμη ανά τον κόσμο.Ο καφές Arabica που παράγεται εδώ έχει εξαιρετικό σώμα και ισορροπημένη οξύτητα,με χαρακτηριστική γλυκάδα και νότες καραμέλας για ένα πολύ ισορροπημένο ρόφημα.

 

Salvador SHG: Αυστηρά υψηλής καλλιέργειας Salvador: ένας έντονος, αρωματικός καφές με μέτριο σώμα και γλυκιά γεύση ,μία Arabica ποικιλία καλλιεργημένη μεταξύ 1000m και 1500 m.To Salvador αυτή τη στιγμή παράγει μόνο πλυμμένους Arabica ,και το ηφαιστειακό περιβάλλον είναι ιδανικό για καλλιέργεια καφέ .
Αυτός ο καφές έχει παραχθεί αποκλειστικά από δέντρα της Arabica heirloom Bourbon ποικιλίας και είναι επεξεργασμένος με την πλυμμένη μέθοδο ,που σημαίνει ότι το εξωτερικό περίβλημα και η σάρκα του φρούτου απογυμνώνεται απ τον καρπό με ένα μηχάνημα που λέγεται depulper. Αφού αφαιρεθεί το περίβλημα ,ο καφές μεταφέρεται σε μια καθαρή δεξαμενή όπου η υπόλοιπη σάρκα απομακρύνεται μέσω ζύμωσης.

 

Colombia Supremo:Ήταν πάντα μια από τις πιο ευγενής προελεύσεις από την Νότια Αμερική,η υψηλότερη έκφραση της πλυμμένης Arabica.Οι στρογγυλοί και τέλειοι κόκκοι,καλλιεργημένοι στις πλαγιές των ΄Ανδεων,επαναπροσδιορίζονται στο φλυτζάνι και δίνουν στο blend την τυπική φρεσκάδα των εξωτικών φρούτων.

 

India Cherry Robusta: Μία από τις καλύτερες προελεύσεις της Robusta που είναι αυτή τη στιγμή προς πώληση.Ο ιδανικός καφές για να δώσει ένταση σε ένα blend,χάρη στο πλούσιο σώμα του που δίνει στο ρόφημα γεύση σοκολάτας με ελαφρώς πικάντικες νότες .

 

India Kaapi Royale:Είναι μια πλυμμένη Robusta από την περιοχή Karnataka (παλιότερα Mysore),από την οποία προέρχεται περίπου το 80% της Ινδικής παραγωγής. Ανήκει στούς Ινδικούς specialty καφέδες,αφού αναχωρεί από standard ταξινομήσεις και προετοιμάζεται με καφέ Robusta Parchment AB. Πρέπει πάντα να υπάρχουν δύο κόκκοι στη δρύπη ,δεν έχει σπασμένους κόκκους , ελλαττωματικούς κόκκους ή ξένα σώματα μέσα.Πρέπει επίσης να μην υπάρχουν χλωμοί κόκκοι,φαγωμένοι από σκουλήκι κόκκοι,μαύροι κόκκοι ή χαλασμένοι από μούχλα.Στο φλυτζάνι θυμίζει ελαφρώς ξύλο ,έχει μέτριο σώμα και είναι γλυκός.Το άρωμά του είναι πλούσιο και η επίγευση έχει νότες γλυκόριζας.